花崗石－花崗石係岩漿在地下深處經冷凝而形成的火成岩，部分花崗石為岩漿岩和沉積岩經變質而形成的片麻岩類、混合岩化的岩石。

花崗石主要組成礦物為長石、石英、黑雲母等，但不同品種的礦物成份不盡相同。

花崗石具有質地堅硬緻密、強度高等物理性能、抗風化、耐腐蝕、耐磨損能力超過大理石。

花崗石石材按色彩、花紋、光澤、結構和材質等因素，分不同級次。